縄文干しの丸源水産 EC本店

2025/01/23 16:54

挨拶がものすごく遅くなりましたが、今年も何卒宜しくお願いいたします。


先日、2025年1月15(水)放送 KFB 福島放送「シェア!」
ぺんぎんナッツのふくしまスゴ!いんじゃないのっ
で縄文干しの紹介をしていただきました。

縄文干しの目光酒粕干しの焼きと常磐沖産の稲鯒(いなごち)の干物です。
目光の酒粕干しは開きなので焼きやすかったのと、使用している酒粕が会津若松市の「鶴の江酒造」様の
吟醸酒粕なので、福島県産の浜と会津の合作だからとのことでした。
試食をしていただいた、ぺんぎんナッツいなのさんは「酒粕の風味がしっかりとしていて香ばしい」との評価を
頂きました。
また、稲鯒(いなごち)は常磐では珍しい魚ですが、海水温の上昇でこの辺へやってきたのかと思います。
鯒(こち)といえば高級なお魚なので、試しに干物にしたところ好評で、焼いても鍋にしても美味しいと
評判でした。
番組では珍しい食べ方なので鍋でということになり、良い出汁もでて好評でした。

私は初めての生放送だったのでかなり緊張していましたが、ぺんぎんナッツ中村さんが、私が飛ばしてしまったセリフの
フォローもしてくださり、大変お世話になりました。

年の初めからありがたいことがあったので、今年も良い年になると思います。

縄文干し推しのみなさま、そうでない皆様にも、平穏で豊かな一年となりますよう祈念しております。